-
Gorzka prawda o cukrze. Jest toksyczny i tak samo niebezpieczny jak papierosy i alkohol - stwierdzili po latach badań amerykańscy naukowcy, którzy uznali, że poza powodowaniem coraz poważniejszych chorób, równocześnie silnie uzależnia.
Miażdżyca, zawał serca i cukrzyca - od dawna obecne w rejestrze chorób cywilizacyjnych - nie są już same na liście, którą tworzą schorzenia i choroby powodowane przez cukier.
Udowodniono bowiem, że większość nowotworów, z nowotworem piersi na czele jest wyposażonych w tzw. receptory insuliny, które w uproszczeniu pomagają we wchłanianiu glukozy i tym samym przyczyniają się do rozrostu raka.
Dlatego część środowiska lekarskiego za oceanem chce głębokich zmian w tworzeniu rekomendacji żywieniowych, by w codziennych posiłkach np. w amerykańskich szkołach było mniej cukru. Walka z wielbicielami słodyczy i ich producentami nie będzie jednak łatwa, bo cukier uaktywnia te fragmenty mózgu, które są odpowiedzialne za doznanie przyjemności. Działa więc w ten sam sposób, co kokaina i silnie uzależnia. A z nałogiem łatwo się nie walczy.
Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywienia zwraca jednak uwagę na to, że "cukier cukrowi nierówny" i powinniśmy zjadać te węglowodany, które są złożone, bo muszą one stanowić połowę naszej diety, jeżeli chcemy się prawidłowo rozwijać i odżywiać.
Cukier tuczy, jest przyczyną wielu chorób, osłabia odporność organizmu, wywołuje próchnicę i kradnie z organizmu ważną witaminę B1.
Cukier przypomina alkohol i papierosy: im więcej go organizmowi dostarczamy, tym on więcej i częściej go potrzebuje.
cukier powoduje choroby serca i sprzyja cukrzycy. według organizacji kobiety nie powinny jeść dziennie więcej niż 100 kalorii pochodzących z przetworzonego cukru, co oznacza osiem łyżeczek cukru. mężczyźni nie powinni przekraczać dziennej dawki 150 kcal, czyli 9 łyżeczek cukru. jest to o wiele mniej niż 22
Słodkie tuczy
Czy to w czekoladzie, w cieście,
czy w innych łakociach – cukier
jest pokusą, której rzadko kto
potrafi się oprzeć.
Cukier
występuje w owocach, dżemach,
miodzie i oczywiście w większości
deserów. I niestety jest także
składnikiem wielu artykułów,
w których nie spodziewalibyśmy
się go znaleźć. Na przykład
w keczupie, w wielu produktach
gotowych, a nawet w kiełbasie.
A należy pamiętać, że za dużo
cukru szkodzi zdrowiu. Poddany
przemianie materii, niszczy wiele
witamin, np. te z grupy B. Cukier
ujemnie wpływa na przyswajanie
wapnia i zwiększa zagrożenie
osteoporozą.
Co zatem należy robić, by
z powodu nadużywania cukru nie
zachorować (a możliwa jest
nawet cukrzyca)? Jedynym
wyjściem jest zachowanie
umiaru. A to udaje się najlepiej,
gdy ma się przed oczyma
ewentualne skutki nadmiernej
skłonności do cukru i słodyczy:
zaokrągloną sylwetkę i zbędne kilogramy
Biała trucizna
Dietetycy już dawno określili rafinowany cukier, który nie zawiera żadnych składników odżywczych, „pustymi kaloriami”. Obok soli i mąki zaliczany jest do tzw. "białych trucizn". Energia, którą dostarcza organizmowi, nie jest długotrwała. Daje na krótko dobre samopoczucie, ale wywołuje chaos w pracy wielu organów. Im więcej słodyczy jemy, tym więcej sobie szkód wyrządzamy. Najpierw pod wpływem cukru psują się zęby. Dalej cukier przemieszcza się do żołądka i jelit. Tam też potrafi narobić nie lada szkód. Podrażnia błony śluzowe, co powoduje wzrost kwaśności soku żołądkowego i rosnące poczucie głodu. Długotrwałe podrażnienie błon śluzowych i nadmierne zakwaszenie żołądka i jelit może doprowadzić do zapalenia żołądka i jelita grubego. Jak by tego było mało, w procesie trawienia cukier okazuje się być złodziejem witamin i minerałów, a szczególnie witaminy B, bez której rozkład cukrów w ogóle nie jest możliwy. Zasada jest prosta: im więcej jemy słodyczy, tym więcej nasz organizm potrzebuje witaminy B, wapnia, fosforu, magnezu i chromu, żeby to wszystko przetrawić. Jeśli objadając się słodyczami nie dostarczymy mu tych składników, mogą nas dopaść chroniczne zmęczenie, brak koncentracji, bezsenność, brak odporności na infekcje i kłopoty z cerą. Ale te dolegliwości to zaledwie wierzchołek góry lodowej i wstęp do poważnych schorzeń, jakie powoduje nadmiar cukru w organizmie, czyli: cukrzycy, otyłości, kamicy żółciowej, chorób trzustki czy zawału serca. Zaczyna się od tego, że cukier z napojów czy batoników bardzo szybko przenika do krwi i dostarcza organizmowi "cukrową bombę". Trzustka pompuje wtedy zwiększoną ilość insuliny, a insulina odciąga z krwi więcej glukozy niż to konieczne, poziom cukru spada, co oznacza, że wszystkie komórki ciała dostają za mało energii. Pojawia się uczucie głodu i jeśli zaspokoimy go znów "cukrową bombą" to cały proces rozpoczyna się od początku. W efekcie może on doprowadzić do zaburzeń, np. pojawienia się cukrzycy. Ponadto cukier zaburza mineralizację kości, wpływa na buforowe systemy krwi, powoduje powstawanie kamieni w nerkach. Nadmierne spożywanie cukru prowadzi do osłabienia uwagi, pamięci, zaburzeń umysłowych, chronicznych infekcji oraz takich schorzeń jak: zapalenia stawów, nerwowości, bezsenności, podwyższonego poziomu cholesterolu i tróglicerydów we krwi.
