..................................................................................................................Ninja!

 
Strona startowa
Moj Skarb
Foto .
Obrazy
Przepisy kulinarne
Wierszyki o Misiach
Milosc
PORADY CIEKAWOSTKI
Oczyszczanie ,Toksyny
Alergia
Lecznicze wlasciwosci kamieni, barw
Farmacja, opryszczka
leczenie naturalne
Cebula,czosnek, dynia, grzyby marchew, dynia
zatoki, pluca ,gardlo i krtan
Witaminy i mineraly
Witamina C, A, D i inne ,chrom
Piekne wlosy
Diety
dieta w chorobach
choroby
Kawa ,Alkohol ,wino czerwone
Neurolog - Nerwica, stres
Drozdze sol jodowo-bromowa
Naturalne leczenie nowotworow
Katar, przeziebienie
Uklad krwionosny serce , Udary
Zgaga, czkawka
Bol glowy ,Migrena
Mleko , jogurt
Zaparcia
Rodniki tlenowe
Miod
Ziola, wierzba biala, pokrzywa
Laptop, komputer
Banan, pomidor i inne
Jajka i Obieranie jajek
Truskawki, ananas
Choroby serca - arytmia serca
Cholesterol
Miazdzyca udar mozgu zawal serca
TRZUSTKA - Cukrzyca budowa
Antykoncepcja i higiena imtymna
Kakao, Herbata, Kawa, kakao
choroba Alzheimera
Czosnek ,Kielki
Aforyzmy
Medycyna komorkowa
Pasozyty , Bakterie
Orzechy, migdaly,rodzynki
Kreatynina
Woda utleniona
Znamiona na ciele
Hormonalna terapia zastępcza
Przelicznik wagi ciala
Forum, porady prawne darowizna , samochod
Kobieta - Mezczyzna
Pierwsza Pomoc
Alkoholizm
opieka nad osobami starszymi i lezacymi
Cukier
Przyprawy
Osteoporoza
Jelito grube
Tarczyca Jod
Zaburzenia psychiczne
Sposoby na dobre widzenie
Mamo
Urlop
WODA
Nerki
 

Osteoporoza

Osteoporoza.

Termin osteoporoza dosłownie oznacza dziura w kości (z języka greckiego osteos - kość, porus - dziura, ubytek). Schorzenie to nazywane jest także choroba kruchych kości lub wdowim garbem. Choroba ta polega na zmniejszeniu zawartości wapnia w tkance kostnej. Pojawia się gdy procesy tworzenia kości przegrywają z procesami niszczącymi. Osteoporoza może prowadzić do deformacji kości, kalectwa, zmniejszenia długości ciała. Powoduje, że kości stają się bardziej chropowate, kruche. Ryzyko złamania jest więc bardzo wysokie. U zdrowego człowieka do złamania kości dochodzi na skutek silniejszych urazów, natomiast w przypadku osób chorych złamanie kości może być spowodowane nawet spacerem czy krzywym postawieniem nogi. Jest to choroba, która w większości dotyka kobiety powyżej 60 roku życia. Ponadto kobiety szczupłe o drobnej budowie ciała są bardziej podatne na to schorzenie. Badania podają, iż w Polsce osteoprozę stwierdza się u co 3 kobiety po 60 roku życia, ogólnie choroba tą zagrożone jest 9 milionów osób, u których w ciągu roku spotyka około 14 tysięcy złamań. Trzeba w tym miejscu zaznaczyć, iż złamania mogą być często pierwszym objawem wystąpienia osteoporozy. Jest to pierwszy sygnał ostrzegawczy, który winien zmusić jednostki do głębszego przebadania swego organizmu. Brak jest jednoznacznych powodów, które przyczyniają się do powstania osteoporozy. Najczęstszą jednak przyczyną jest menopauza, a co za tym idzie zmniejszenie produkcji estrogenu, który oddziałuje na zawartość wapnia w kościach. Do przyczyn powstawania osteoporozy zaliczyć jednak możemy także brak aktywności fizycznej, zła dieta - pozbawiona odpowiedniej ilości wapnia i białka, zbyt małe wystawianie się na słońce, które pomaga organizmowi wytworzyć witaminę D, która z kolei ułatwia wchłanianie i wykorzystanie wapnia w organizmie. Ryzyko zapadnięcia na tą chorobę jest większe w przypadku kobiet, w których rodzinach występowała już ta choroba bądź u kobiet, którym wcześnie usunięto jajniki. Prawdopodobieństwo zachorowania na osteoporozę wzrasta także w przypadku występowanie u jednostki reumatoidalnego zapalenia stawów, alkoholizmu, problemów z tarczycą lub wątrobą.

Zapobieganie osteoporozie jest względnie proste, wystarczy głównie zadbać o prawidłową dietę bogata w wapń, witamin D. Prawidłowe odżywianie może znacznie zmniejszyć ryzyko pojawienia się tej choroby.

 



Wapń wchodzi w skład kości oraz niektórych rodzajów ścian komórkowych.

Całkowita zawartość wapnia w organizmie człowieka wynosi 1,4-1,66% masy ciała, z czego 99% występuje w postaci związanej w kościach (hydroksyapatyty), natomiast pozostała część występuje w postaci zjonizowanej w płynie śródkomórkowym oraz pozakomórkowym i pełni szereg ważnych funkcji:


* aktywator enzymatyczny
* second messenger - kinazy białkowe
* przewodzenie impulsów bioelektrycznych
* udział w krzepnięciu krwi
* udział w skurczu mięśni szkieletowych, gładkich i mięśnia sercowego
* udział w reakcjach zapalenia, regeneracji i proliferacji
* udział w wydzielaniu hormonów i neurotransmiterów oraz gruczołów zewnątrzwydzielniczych

Poziom wapnia w surowicy krwi zależy od:

* ilości wapnia w pożywieniu
* stopnia wchłaniania wapnia w przewodzie pokarmowym
* stopnia wydalania wapnia z moczem

Główne hormony wpływające na homeostazę wapnia to: parathormon, kalcytonina i 1α,25(OH)2-witamina D.

Zalecane w Polsce dzienne spożycie wapnia wynosi:

* dla dzieci i młodzieży do 24 roku życia - 1200 mg
* dla ludzi powyżej 24. roku życia - 900 mg

Zmniejszenie stężenia wapnia w surowicy krwi nazywa się hipokalcemią. Skutkiem hipokalcemii jest nadmierna pobudliwość mięśni do skurczu (tężyczka - jawna lub utajona), zaburzenia krzepnięcia krwi, zaburzenia rytmu serca oraz niedociśnienie tętnicze.

Mechanizmy homeostatyczne starają się przywrócić prawidłowy poziom wapnia w surowicy krwi przesuwając go z puli rezerwowej, a jeśli to nie wystarcza lub magazyny ulegają wyczerpaniu - z kośćca.

Osteoporozy nie można wyleczyć. Dlatego warto zrobić wszystko, by jej zapobiec. Recepta na to jest prosta: ruch i odpowiednia dieta.

Gdy mamy 20 lat, nasz szkielet waży średnio 15-20 kg. Tzw. szczytową masę kostną, czyli najmocniejsze kości, osiągamy między 20 a 25 rokiem życia. Ten wysoki poziom utrzymuje się jeszcze przez mniej więcej 10 lat. Potem kości zaczynają tracić na wadze, średnio niemal 1 proc. masy rocznie. To naturalny proces, trwa aż do śmierci.
Tempo demineralizacji kości może być jednak szybsze (nawet o 3-5 proc.), np. gdy palimy papierosy, nadużywamy alkoholu, pijemy dużo kawy, mało się ruszamy, w naszej diecie jest za mało wapnia i witaminy D. U kobiet osteoporozie, czyli zrzeszotnieniu kości, sprzyjają też częste porody i wczesna menopauza. I choć choroba dotyczy również mężczyzn - u nich procesy rzeszotnienia kości rozpoczynają się o 10-15 lat później.

Za mało wapnia

Osteoporozę przyspiesza też niedobór wapnia w organizmie. Wnętrze przekrojonej kości do złudzenia przypomina gąbkę, dlatego tę część nazwano substancją gąbczastą. Otacza ją bardziej zwarta substancja - kość zbita.
Ważnym składnikiem obu części jest siatka kolagenowa z kryształami soli wapnia. Gdy sieć kolagenowa staje się nieregularna, rzadka oraz maleje w niej zawartość związków wapnia, oznacza to spadek masy kostnej i rozwój osteoporozy. Kość staje się krucha, porowata, lekka. Obniża się gęstość tkanki kostnej i jej wytrzymałość, łatwo więc o złamania np. podczas upadku.

 

Słońce codziennie

W diecie zapobiegającej osteoporozie nie może zabraknąć wapnia i witaminy D3. Wapń, wiadomo, jest budulcem kości. Zaś witamina D3 sprawia, że wapń lepiej się wchłania w jelicie cienkim i wzmacnia kości.
Witamina D tworzy się w skórze pod wpływem promieni słonecznych UVB. Po przejściu przez wątrobę i nerki powstaje jej aktywna forma, czyli witamina D3. Jeśli chcemy wpływać na jej poziom w organizmie - codziennie spędzajmy choć pół godziny na słońcu z odsłoniętą skórą.

 

Gdzie szukać witaminy D

Do 20 roku życia potrzebujemy dziennie 400 j.m. witaminy D. Potem, aż do 65 lat wystarczy 200 j.m. dziennie, a następnie nasz organizm znowu potrzebuje dawki 400 j.m.

Najwięcej witaminy D w 100 g zawierają:

węgorz - 4700 j.m.
szprotki - 1500 j.m.
sardynki - 1500 j.m.
śledzie - 1000 j.m.
łosoś czerwony - 800 j.m.
łosoś różowy - 500 j.m.
makrela - 500 j.m.
tuńczyk - 200 j.m.
szklanka mleka - 110 j.m.

 

Gdzie szukać wapnia

Najwięcej wapnia zawierają:

parmezan (30 g) – 336 mg
mleko (szklanka) – 300 mg
sok pomarańczowy z dodatkiem wapnia (szklanka) – 300 mg
makrela z puszki z ośćmi (85 g) – 263 mg
jogurt chudy (115 g) – 225 mg
łosoś z puszki z ośćmi (85 g) – 191 mg
kalarepa gotowana (85 g) – 179 mg
suszone figi (5 sztuk) – 135 mg
serek sojowy tofu (115 g) – 118 mg
brokuły gotowane (85 g) – 88 mg
fasola z puszki (170 g) – 80 mg
biała fasola gotowana (85 g) – 45 mg

 

Zasady diety

Witaminę D znajdziemy też w rybach i mleku - ale to nie jedyne produkty, które powinniśmy często włączać do diety.

  • Podstawą menu powinny być produkty mleczne. Najbogatsze w wapń są sery podpuszczkowe dojrzewające (tzw. żółte). Zawierają 6-10 razy więcej wapnia niż sery twarogowe (to wynik procesów technologicznych). Niestety, żółte sery mają sporo tłuszczu i są kaloryczne, dlatego nie możemy się nimi objadać bez ograniczeń. Dwa plastry dziennie wystarczą. Wapń znajduje się też w serkach topionych i śmietanie, ale to także produkty wysokokaloryczne.
  • Jeśli ktoś uczulony jest na białko mleka krowiego, może skusić się na mleko kozie (i jego przetwory). Wywołuje znacznie mniej alergii, natomiast zawiera więcej wapnia niż krowie.
  • Nie zapominaj o rybach. Zawierają witaminę D oraz wapń. Ale wybierając np. sardynki z puszki, zjadaj je ze szkieletem, bo głównie w nim jest wapń.
  • Choć wapń z produktów mlecznych jest lepiej przyswajany (w 30 proc.) niż z roślin (w 10-13 proc.), ale ziarnko do ziarnka... Wapń mają warzywa zielone (brokuły, jarmuż, natka, kalarepa), strączkowe (soja i fasola), owoce (suszone figi).
  • W swojej diecie zadbaj też o cynk (wątroba cielęca, mięso indyka, dynia), witaminy: K (zielone warzywa liściaste), C (papryka, pomarańcza, grejpfrut) oraz A (czerwone, pomarańczowe i żółte owoce).

 

Czego unikać

Niektóre warzywa (np. szpinak, szczaw, buraki) są bogate w szczawiany. Związki te, wiążąc w przewodzie pokarmowym wapń, obniżają jego wchłanianie. Trzeba ograniczyć sól, mocną kawę, herbatę, colę i zrezygnować z alkoholu, bo zwiększają wydalanie wapnia z moczem.

PRZEPISY DLA PRZEZORNYCH

Brokuły z grzybami

64 kcal, 46,5 mg wapnia
Składniki: 2 duże brokuły, łyżka oliwy, 2 duże ząbki czosnku, 12-15 dag kapeluszy grzybów, ćwierć szklanki wody, szczypta soli

Odetnij kwiaty brokułów i włóż do miski. Łodygi obierz ze skórki i pokrój cienko, ukośnie. W dużym rondlu podgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i smaż 10 sekund. Dodaj pokrojone grzyby i posól. Gdy grzyby puszczą sok, dodaj pokrojone łodygi brokułów, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj kwiaty brokułów, wymieszaj, dolej wody i gotuj przez 6-8 minut. Podawaj natychmiast.

Dzienne zapotrzebowanie na wapń wynosi:

do 10 roku życia – 800-1200 mg
10-20 lat – 1200 mg
21-65 lat – 1000 mg
po 65 roku życia – 1200-1500 mg
kobiety w ciąży i matki karmiące – 1200-1500 mg
kobiety po menopauzie – 1500 mg

 

 

Zupa kabaczkowa

24 kcal, 29 mg wapnia
Składniki: 2 szklanki obranego ze skóry i pokrojonego kabaczka, pół łyżki oliwy, średniej wielkości posiekana cebula, łyżeczka zmielonego kminku, szczypta soli, pół szklanki marchewki pociętej w słupki, 3 łodygi selera naciowego, 6 szklanek bulionu warzywnego, świeżo zmielony pieprz do smaku

Podgrzej w rondlu oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj kabaczka, kminek, szczyptę soli,. Całość podgrezwaj na małym ogniu 2-3 minuty, aż kabaczek zwiotczeje. Dodaj marchewkę, selera pokrojonego na centymetrowe kawałki i podsmażaj wszystko przez 5 minut. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut. Przypraw pieprzem do smaku.

 

Filety z karmazyna z sosem pietruszkowym

277 kcal, 78 mg wapnia
Składniki: 2 szklanki bulionu rybnego, 2 filety z karmazyna, łyżeczka suszonego rozmarynu, pół łyżeczki suszonego tymianku, 4 ziarna kardamonu, szczypta soli

Wlej bulion do rondla. Dodaj rozmaryn, tymianek i kardamon, lekko posól i podgrzej do wrzenia. Ułóż w rondlu filety skórą do góry. Duś przez 5-6 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Obróć filety i duś jeszcze 4-5 minut. Wyjmij filety z rondla. Przecedź bulion.

Sos: 2 łyżki masła, 3 łyżki mąki pszennej, szklanka bulionu rybnego, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżeczka soku z cytryny, świeżo zmielony pieprz, sól

Na patelni rozpuść masło i wsyp pomału mąkę, cały czas mieszając. Gdy zasmażka się lekko zrumieni, wlej powoli gorący bulion. Mieszaj, aż znikną grudki. Posól i gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, ok. 8 minut. Od czasu do czasu mieszj. Zdejmij z ognia, dodaj natke i sok z cytryny. Przypraw pieprzem i polej sosem filety.

Ciekawostka
Produkty nabiałowe zawierają (owszem) b.duże ilości wapnia - jednakże po spożyciu produktów mlecznych (szczególnie słodkiego mleka i białego sera) we krwi jest dużo wapnia (Ca), ale nie ma go w kościach, ponieważ w produktach nabiałowych brak jest minerałów (magnezu i innych minerałów) wprowadzających wapń z krwi do do układu kostnego człowieka. Spożycie produktów mlecznych powoduje skutek odwrotny od zamierzonego (zamiast wzmacniać kości powoduje jego odwapnienie, czyli ubytek tkanki kostnej.


Dzisiaj stronę odwiedziło już 4 odwiedzający (81 wejścia) tutaj!
 

To jest obrazek.

 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=