WOLNE RODNIKI TLENOWE - - ZAGROŻENIA".

Dzień po dniu, minuta po minucie, układ oddechowy dostarcza nam życiodajnego tlenu. Ale tlen bywa też szkodliwy!

"Im jesteśmy starsi, tym bardziej jesteśmy utlenieni" - badania wykazują, że reakcje utleniające w naszym organiźmie mają związek z powstawaniem co najmniej 60 różnych chorób (np. nowotwory, zapalenia oskrzeli, choroby wieńcowe, zaćma, parkinsonizm itd.) , a także z procesem starzenia się.

WOLNE RODNIKI TLENOWE

Wolne rodniki tlenowe (inaczej oksydanty lub utleniacze) to jakby "przestępcze" cząstki tlenu, działające na nasz organizm. Są one "niespokojne", gdyż zgubiły jeden stabilizujący je elektron i próbują zdobyć inny, nawet kosztem całości struktur komórkowych.

Utleniacze mogą atakować komórki, wnikają do ich wnętrza przez uszkodzone błony komórkowe, podporządkowują sobie materiał genetyczny, powodują jełczenie tłuszczów i w efekcie komórki te ulegają zniszczeniu.

UWAGA - UTLENIACZE MOGĄ:

• powodować przemianę cholesterolu LDL w postać toksyczną
• powodować powstawanie nowotworów
• uszkadzać komórki gałki ocznej (zaćma)
• zwiększać ciśnienie tętnicze krwi
• pogłębiać choroby reumatyczne i astmę
• uszkadzać nasienie (bezpłodność, wady wrodzone)
• uszkadzać tkankę nerwową

Skąd biorą się utleniacze?

1. są produktami ubocznymi przemiany materii
2. są wynikiem działania szkodliwych czynników: zanieczyszczenia powietrza, pestycydy, toksyny przemysłowe, dym tytoniowy, narkotyki, promieniowanie jonizujące.

POMOC - PRZECIWUTLENIACZE!

Pokarmy - zwłaszcza roślinne, są dosłownie naładowane różnorodnymi przeciwutleniaczami. Po spożyciu wędrują one do naszych tkanek i płynów ustrojowych, tworząc tam obronę przed utleniaczami.

Przeciwutleniacze pokarmowe są wielką rodziną naturalnych bojowników biochemicznych, stojących w obronie komórek przed atakami utleniaczy, próbujących szkodzić.

Musimy dbać oto, by stale dostarczać naszemu organizmowi pożywienie z wystarczającą ilością przeciwutleniaczy.

ŹRÓDŁA PRZECIWUTLENIACZY

• wybierając owoce i warzywa należy szukać tych, które są najbardziej nasycone kolorem: im bardziej pomarańczowe i zielone, tym więcej zawierają przeciwutleniaczy
• owoce i warzywa świeże lub mrożone zawierają więcej przeciwutleniaczy niż gotowane i konserwowane w jakikolwiek sposób
• najwięcej przeciwutleniaczy spożyjesz jedząc:
  1. czerwone winogrona, czerwonego grejpfruta
  2. czerwoną i żółtą cebulę
  3. kapustę, kalafior, brokuły - surowe lub krótko obgotowane
  4. czosnek
  5. warzywa przyrządzane w kuchence mikrofalowej
  6. oliwę z oliwek
  7. całe owoce - lepiej niż sok
  8. soki świeże - lepsze niż z puszki
  9. marchew, dynię, ziemniaki, szpinak, pomidory, arbuza

Czosnek - bastion przeciwutleniaczy (zawiera co najmniej 15 różnych substancji o takim działaniu. Ważne jest, aby uzupełniać poziom przeciwutleniaczy, zanim utleniacze spowodują nieodwracalne szkody.

GŁÓWNE PRZECIWUTLENIACZE ZAWARTE W POKARMACH

BETA-KAROTEN - chroni przed atakami serca, udarami mózgu, nowotworami. Główne źródła: jest obecny w 28 najbardziej popularnych warzywach i owocach (najwięcej w pomarańczowych i zielonych)

GLUTATION - może unieczynniać co najmniej 30 substancji rakotwórczych. Zapobiega utlenianiu substancji tłuszczowych i dezaktywuje wolne rodniki. Hamuje też namnażanie się wirusa HIV. Główne źródła: awokado, szparagi, arbuzy, ponadto pomarańcze, truskawki, brzoskwinie, kabaczek, kalafior, brokuły, gotowana szynka, kotlety jagnięce.

INDOLE - hamują procesy nowotworowe (sutka i jelita grubego ). Główne źródła: brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, rzeżucha, chrzan, jarmuż, kalarepa, rzodkiew, rzepa, gorczyca (musztarda).

LIKOPEN - hamuje procesy nowotworowe (trzustki, pęcherza moczowego, szyjki macicy). Główne źródła: pomidory, arbuzy, morele.

KWERCETYNA - hamuje procesy nowotworowe, ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Tłumi reakcje alergiczne, chroni ściany naczyń przed tworzeniem się złogów miażdżycowych. Główne źródła: cebula żółta i czerwona (biała nie), szalotka, ciemne winogrona, brokuły, żółty kabaczek.

KOENZYM Q-10 (UBICHINOL) - pomaga unieczynniać "zły" cholesterol LDL, działa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Główne źródła: sardynki, makrele, orzeszki ziemne i pistacjowe, soja, sezam, niektóre rodzaje mięsa.

WITAMINA C - pomocna w astmie, zapaleniach oskrzeli, zaćmie, chorobie wieńcowej, niepłodności męskiej, chorobach nowotworowych. Współdziała z wit. E. Główne źródła: czerwona i zielona papryka, brokuły, truskawki, szpinak, cytrusy, kapusta, owoce róży, porzeczki, maliny, pomidory, pietruszka,szczypior

WITAMINA E (TOKOFEROL ) - ochrona dla serca i naczyń krwionośnych. Chroni błony komórkowe przed działaniem wolnych rodników. Główne źródła: oleje roślinne, migdały, soja, nasiona słonecznika, ziarna zbóż,zielone warzywa liściaste, kukurydza, mleko, masło, sery, jaja

Żywność - to najlepsze źródło przeciwutleniaczy, gdyż suplementy witaminowe na ogół nie zawierają fitozwiązków, mających też działanie antyoksydacyjne.